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使用凯氏定氮法测定蜂王浆粗蛋白
1.原理以浓硫酸消化分解蛋白质,其中的氮变成氨,再与硫酸化合生成硫酸铵。生成的硫酸铵与氢氧化钠反应再生成氨,用蒸馏法使氨蒸出,用标准浓度的硫酸溶液与其反应,剩余的硫酸再经氢氧化钠标准溶液滴定,从实际消...
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浅谈凯氏定氮法测定食品中蛋白质注意事项
摘 要:本文从蛋白质检验的原理和操作步骤入手,对各操作步骤中应注意的问题作了详细分析,从而达到提高检测准确性的目的。关键词:凯氏定氮法;测定;蛋白质 蛋白质是构成一切细胞和组织结构必不可少的成分。它...
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脂肪酸水解法与哥特里一罗紫法对植物蛋白饮料脂肪测定
脂肪酸水解法与哥特里一罗紫法对植物蛋白饮料脂肪测定的比较thecomparisonofthefatmeasurementinthevergetableproteindrinksbydisolvingf...
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利用脂肪测定仪测定粗脂肪含量应该注意什么?
食品、油脂、饲料、油料类行业经常需要测定样品的脂肪含量,而脂肪测定仪(粗脂肪测定仪、索氏提取器)就是专门用于测定脂肪含量的仪器。脂肪测定仪是应用索氏抽提法,用乙醚或者其他有机溶剂将脂肪从样品中溶解出来...
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浅谈凯氏定氮法测定蛋白质的原理及注意事项
蛋白质测定常用的方法是凯氏定氮法,它是通过测定氮含量从而换算成蛋白质的方法,是国际上通用的标准方法,其优点为实验操作简单、方便,测量结果的重复性和重现性好,而被广泛应用于各类食品、谷物、饲料等样品的蛋...
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凯氏定氮仪原理
凯氏定氮仪(蛋白质测定仪),是根据凯氏定氮法设计的自动化测氮蒸馏系统,适用于粮油检测、饲料分析、植物养分测试、土肥检测、环保、医药、化工等行业的分析、教学及研究中主要用来检测粮食、食品、乳制品、饮料、...
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